Путеводитель Michelin-2010 представил лучшие рестораны и пабы Великобритании и Ирландии

У британских ресторанов и пабов появился повод напомнить о себе. 19 января вышел в свет путеводитель Michelin-2010 с обзором заведений Великобритании и Ирландии, лучшие из которых по традиции отмечены звездами – от одной до трех.

По результатам оценки инспекторов Michelin, только четыре шеф-повара смогли обеспечить своим заведениям три звезды – это Гордон Рамзи (68 Royal Hospital Road), Хестон Блюменталь (The Fat Duck), Алан Ру (The Waterside Inn) и Алан Дюкасс (The Dorchester). Успехи Дюкасса в этом году оказались в центре особого внимания журналистов: его ресторан в лондонском отеле The Dorchester впервые удостоился высшей награды путеводителя. Таким образом, французский шеф-повар по-прежнему является обладателем 19 звезд Michelin, уступаю по количеству звезд только Жоэлю Робюшону с его 25 звездами. А вот Гордону Рамзи новый выпуск путеводителя принес не только победу, но и поражение – его ресторан в отеле Claridge’s (Лондон) лишился единственной звезды.

Список ресторанов, удостоенных двух звезд, в этом году пополнил лондонский The Ledbury (шеф-повар – Брэтт Грэм). Первой в своей истории звездой путеводителя Michelin отмечены 18 заведений. В их числе Sienna, маленький семейный ресторан в графстве Дорсет, и The Harwood Arms, первый лондонский паб, получивший эту награду (в путеводителе лучшие пабы традиционно представлены отдельным списком, но при этом звезды им не присваиваются). По одной звезде у трех шотландских и трех уэльских ресторанов.

Путеводитель Michelin-2010 по Великобритании и Ирландии рекомендует более 1900 отелей и небольших гостиниц, а также около 1900 ресторанов и пабов.