В Токио откроется ресторан Пьера Ганьера

Легендарный французский шеф-повар Пьер Ганьер, неоднократно удостоенный звезд путеводителя Michelin, готовится к покорению Японии. В середине марта в Токио откроется его новый фирменный ресторан.

Единственный токийский ресторан Ганьера, Pierre Gagnaire будет расположен на 36-м этаже отеля ANA InterContinental, который находится в престижном районе Акасака. Из окон заведения, оформленного в современном стиле, посетители смогут увидеть центр города и телевизионную башню. Блюда Ганьера по-прежнему будут отличаться непредсказуемым сочетанием ароматов и текстур, а также сложностью состава. Кроме того, при разработке меню шеф-повар будет учитывать специфику каждого сезона. Новому ресторану Ганьер собирается уделять достаточно много времени; кроме того, для постоянной работы сюда приедут несколько человек из парижской команды шеф-повара.

На сегодняшний день в мире открыты семь ресторанов Пьера Ганьера – в Лас-Вегасе, Дубае, Париже, Сеуле, Гонконге, Куршевеле и Лондоне. Токийский ресторан – второй совместный проект именитого шефа и сети InterContinental (в дубайском отеле InterContinental Dubai Festival City открыт ресторан Reflets). В 2008 году парижский ресторан Ганьера занял 3-е место в списке 50 лучших ресторанов от британского издания Restaurant Magazine.