Шеф-повар пражского ресторана уступил свою кухню маме

Ресторан Allegro в пражском отеле Four Seasons неизменно радовал гостей гастрономическими блюдами от обладателя мишленовской звезды Андреа Аккорди. Но шеф-повар устал. Он не ушел, а только на месяц уступил свое место… маме – Терезе Аккорди. Именно ее блюда можно будет отведать до конца февраля в ресторане Allegro.

В меню Терезы вошли деликатесы из итальянского региона Венето, известного на весь мир своими сортами сыра, салями и риса. Вы сможете попробовать ньоки с помидорами, конфитюром из красного лука и гуанчиале (итальянский сорт бекона), а на первое блюдо – поросенка, запеченного с травами и обжаренной фасолью.
На десерт можно заказать божественную панна-коту, тирамису, сабайон из изюма и рома, приготовленные по старинным домашним рецептам г-жи Аккорди, чье искусство вдохновило ее сына сделать блестящую карьеру в кулинарии.