В лучшие рестораны Великобритании – со своим вином

Несколько британских ресторанов, удостоенных звезд путеводителя Michelin, решили поддержать своих клиентов в период экономического кризиса. Теперь, вместо того чтобы заказывать дорогие напитки из винной карты ресторана, посетители могут принести алкоголь с собой - бесплатно или за небольшую доплату.

Среди ресторанов, выступивших с благородным предложением, - Tom Aikens (Челси) и Ledbury (Ноттинг-Хилл), награжденные одной и двумя звездами Michelin соответственно. Подобная тенденция отмечается и в других городах Великобритании - Глазго, Манчестере и Эдинбурге. В этом месяце практику BYO (Bring your own bottle - «принеси свою собственную бутылку») поддержали рестораны Aubergine, Arbutus, Club Gascon и Boisdale, которые относятся к далеко не самым дешевым заведениям, - средний чек в них составляет около £50 на человека без учета напитков.

На сегодняшний день около 50 лондонских ресторанов обслуживают участников программы BYO Wine Club, которые могут приносить с собой вино, заплатив годовой сбор в размере £99. При этом в наиболее престижных заведениях не разрешается употребление дешевого алкоголя. По словам Дженнифер Кован-Савио, представляющей London Fine Dining Group, бутылка вина стоимостью менее £12 может стать причиной отказа в посещении ресторана.

Участникам программы BYO Wine Club рекомендуется придерживаться определенных правил - например, не приносить напитки, представленные в винной карте ресторана, а также разрешать сомелье пробовать вино.