Знаменитый Салон шоколада открыл свои двери в Париже

Всемирно знаменитая выставка-ярмарка Салон шоколада открыла свои двери в Париже. В стране она проводится уже в 16-й раз.

В течение пяти дней свою сладкую продукцию покажут ведущие 400 производителей и торговых фирм из более чем десятка стран мира. Они познакомят посетителей с последними разработками и тенденциями в этой сфере кондитерского искусства. В программе Салона шоколада - конференции, театрализованные представления, дегустации, мастер-классы шеф-поваров и изготовителей шоколада.

Потребление шоколада, как свидетельствует статистика, почти не уменьшилось во время кризиса. Особенно высоким оно остается в странах с холодным климатом, а также в странах альпийской зоны. Так, жители Ирландии потребляют его столько же, сколько и среднестатистические швейцарцы - 12 кг в год. Франция в этом списке занимает 7-е место с ее показателем в 6,6 кг.

Главной темой нового салона станет обеспечение устойчивого развития в странах - производителях какао-бобов, в частности введение норм справедливой торговли с ними. Также особое внимание на салоне уделяется производству биологически чистого шоколада, популярность которого постоянно растет.

Одной из главных достопримечательностей нынешней парижской встречи будет ставшее уже традиционным дефиле манекенщиц в платьях, сделанных из шоколада.

В ходе салона предстоит награждение лучших парижских мастеров по производству шоколада и изготовлению изделий из него. Пройдет полуфинал соревнований на звание Мирового мастера шоколада. Впервые будут вручены награды производителям наиболее качественных какао-бобов.

В целом на салоне публике будет представлено не менее 1 тыс. рецептов приготовления шоколада и сладостей на его основе.

Ожидается, что Салон шоколада в залах у Версальских ворот Парижа посетит не менее 120 тыс. человек.

Салоны шоколада существуют как зарегистрированная марка уже 15 лет и проводятся в настоящее время в девяти странах мира на 4 континентах - в том числе и в столице России.