Удивительные гастрономические открытия в лучших отелях мира

Каждое путешествие дарит нам незабываемые впечатления, оставляет теплые воспоминания и знакомит с гастрономическими традициями разных стран мира. Если, собираясь в поездку, вы хотите познакомиться с особенностями местной кухни, отведать фирменные блюда именитых шеф-поваров, изысканные вина и открыть для себя тайны haute cuisine прямо в стенах отеля - новый обзор "Бизнес-Стиля" для вас!

Отель Le Manoir aux Quat' Saisons (Великобритания)

Господин Раймон Блан - один из самых знаменитых шеф-поваров в мире. Его изысканное кулинарное искусство получило всеобщее признание и внесено во все национальные и международные справочники по кулинарному мастерству.

В 1984 году он воплотил в жизнь собственный замысел создания комплекса из отеля и ресторана, открыв Le Manoir aux Quat' Saisons в Great Milton в Оксфорде. Le Manoir является единственной гостиницей в Великобритании, которая получила две звезды в рейтинге Мишлен.

Месторасположение отеля чрезвычайно удобно для того, чтобы совершать интересные путешествия в сердце Англии - Оксфорд, Бленхейм Палас или на родину Шекспира - живописную область Котсуолд.

Если вы пылаете страстью к вкусной еде и любите готовить, то вам непременно нужно посетить уроки кулинарного мастерства от Раймона Блана, одного из самых известных шеф-поваров в мире. Эти курсы - прекрасная возможность развить свои кулинарные навыки, великолепно провести время и завести новых друзей. Здесь есть однодневные, двухдневные, четырехдневные обучающие программы на любой вкус, а также гастрономические занятия для детей, которые могут увлечь малышей во время школьных каникул. Занятия воодушевят и научат азам кулинарного мастерства даже самых ленивых маленьких шеф-поваров.

Отель Petriolo Spa Resort (Италия)

Petriolo Spa Resort - идеальное место для тех, кто хочет не только расслабиться и отдохнуть, но и насладиться очаровательными сельскими пейзажами, посетить тосканские города и изучить гастрономическую карту страны.

Курорт Petriolo, окруженный восхитительной дикой природой, расположен в самом сердце Тосканы - всего в 20 минутах езды от Сиены и в 80 километрах от Флоренции. Старинное здание отеля находится в окружении зелени векового парка, прямо над средневековыми источниками Terme di Petriolo, целебные свойства которых были известны еще в древние времена.

Особого внимания также заслуживают рестораны курорта, которые предлагают гостям насладиться захватывающими видами тосканских равнин и удивительным меню, состоящим из блюд, созданных по уникальным рецептам, - шеф-повар отеля Паскуале Д'Амбросьо искусно сочетает творчество и традиции местной кухни.

Дарить людям удовольствие - истинное призвание Паскуале Д'Амбросьо. Он даже просит не называть его поваром, потому что главной своей задачей считает не просто вкусно накормить своих гостей, а сделать процесс еды запоминающимся, наполненным положительными эмоциями: кухня спа-курорта Petriolo Spa Resort - это сцена Д'Амбросьо, место, где он проявляет свое кулинарное воображение и поражает всех невероятными переплетениями цветов, вкусов и ароматов.

Шеф-повар очень любит общаться с гостями, делится с ними секретами, которые можно воплощать в жизнь, вернувшись домой с отдыха, а совсем недавно он придумал новое развлечение, которое сразу стало очень популярным. Гости курорта могут принять участие в кулинарном шоу, в течение которого Паскуале Д'Амбросьо у всех на глазах приготовит фирменные блюда тосканской кухни, подберет к каждому подходящее вино и расскажет множество удивительных историй. Правда, такой вечер устраивается минимум на четырёх человек и его нужно бронировать заранее.

Отель Le Meurice (Париж, Франция)

На протяжении более двух столетий парижский отель Le Meurice является одним из самых элегантных отелей мира, представляя собой роскошный дворец, сочетающий исключительное оформление, стиль и качество с современным шиком.

Одним из преимуществ отеля Le Meurice является его уникальное местоположение: он находится напротив сада Тюильри между площадью Согласия и Лувром, всего в нескольких шагах от Елисейских полей, здания Опера, Вандомской площади и самых лучших модных бутиков улицы Сант-Оноре.

Однако отель известен не только среди путешественников, любящих истиную роскошь, но и среди гурманов со всего света, благодаря ресторану Le Meurice, заслужившему три звезды Мишлен - высшую награду ресторанного гида. Здесь подают блюда "высокой французской кухни" в элегантном обеденном зале с великолепной обстановкой в стиле Салона Мира Версальского дворца. Интерьер ресторана оживляют эффект ослепительной красоты архитектурных особенностей этого периода и пейзажная живопись на стенах. Почти восемь лет шеф-поваром ресторана является Яник Аллено, названный критиками одним из лучших кулинаров мира.

Отель Shangri-La's Villingili Resort and Spa (Мальдивы)

Настоящие кулинарные приключения ждут гостей курорта Shangri-La's Villingili Resort & Spa: всемирно известный шэф-повар Эмиль Минев готов удивлять гостей вкуснейшими блюдами местной кухни солнечных Мальдив. Сочные манго, только что собранные вручную кокосы, освежающие арбузы превращаются в креативные блюда на любой вкус.

Кулинарные приключения на курорте, включающем пять ресторанов и баров, предлагают гостям кулинарные изыски со всего мира. Ресторан Javvu, находящийся в лагуне, специализируется на западной кухне и славится приятной атмосферой. Ресторан Dr.Ali's предложит блюда трех различных кухонь и культур регионов Индийского океана, Южно-Китайского моря и Персидского залива. А ресторан Fashala Lounge отличается морской кухней и завораживающей обстановкой.

Вдохновленный разнообразием ингредиентов, найденных в окружающих водах и окрестных фермах, шеф повар Эмиль Минев будет удивлять гостей изысканными рецептами, как например: тунец с папайей или нежным кокосовым десертом. Вегетарианцы могут прогуляться в ресторан Chef's Garden, где ароматные овощи, приправленные душистыми травами, будут подаваться в разнообразных вариациях.

Отель Beau-Rivage Palace (Лозанна, Швейцария)

Визитной карточкой отеля Beau-Rivage Palace в Лозанне является ресторан Anne-Sophie Pic - единственный ресторан в Швейцарии, ставший обладателем двух звезд Мишлен, где шеф-поваром является женщина.

Посещение ресторана доставит настоящим гурманам не только массу наслаждений, но и станет замечательным поводом посетить Лозанну для знакомства с гастрономическими шедеврами Анн-Софи Пик, чью манеру готовить можно описать тремя словами: креативность, легкость и изысканность. Мягкий, даже застенчивый, но решительный характер Анн-Софи отражается в ее творениях, в желании сделать других счастливыми и выразить свои чувства через свои блюда. В меню много овощей, рыбы, которую она готовит с большой фантазией, и различное мясо. Никаких противоречий, лишь поиск квинтэссенции вкуса, точности и простоты. Ее цель - пробудить новые вкусовые ощущения, приятные и запоминающиеся.

Отель Plaza Athénée (Париж, Франция)

С 1911 года отель Plaza Athénée принимает мировых знаменитостей.

Здесь жили Джозефина Бэкер, Рудольфо Валентино, Грейс Келли, Гари Купер и Джеки Кеннеди, Сара Джессика Паркер, Джони Депп, Леонардо ди Каприо, Бейонсе. Расположенный на престижной Авеню Монтень, в нескольких шагах от Елисейских полей и берега Сены, отель отличается великолепным сочетанием утонченности и роскоши. Прославленный шеф-повар Ален Дюкас выбрал Plaza Athenee и открыл здесь свой ресторан высокой кухни. Поужинать здесь можно с понедельника по пятницу, пообедать - по четвергам и пятницам.

Отель Plaza Athénée - настоящий рай для сладкоежек, ведь над десертами здесь трудится шеф-кондитер Кристофер Мишалак. Благодаря своему бесценному опыту работы в известных во всем мире ресторанах Лондона, Брюсселя, Токио, Нью-Йорка и в самых известных кондитерских заведениях Франции, таких как Фушон (Fauchon) и Ладурэ (Laduree), Кристофера Мишалака прозвали sweet seducer (искуситель сладостями) отеля Plaza Athene.

Кристофер Мишалак - настоящий инноватор бесчисленного количества вкусных и аппетитных кондитерских изделий, таких как персиковые макаруны (Peach Leba Macaroon) или завоевавший первое место на кулинарном поединке десерт «Ореада» (Oreade).

Отель The New York Palace, (NY, Манхэттен, США)

Расположенный на углу Мэдисон Авеню и 50-й улицы, в самом сердце Манхэттена, отель The New York Palace находится всего в нескольких шагах от Пятой Авеню (Fifth Avenue) и знаменитых во всем мире торговых центров. Знаменитые «соседи» The New York Palace - собор Святого Патрика, Рокфеллер центр, Центральный парк и театры Бродвея.

The GILT, ресторан при отеле, награжденный двумя звездами Мишлен, расположен в историческом дворике Villard Mansion и предлагает блюда современной американской кухни, приготовленные главным шеф-поваром Джастином Боглом, которого считают самой молодой восходящей звездой кулинарного олимпа.

Ресторан славится винным погребом, предлагающим 8000 различных сортов вин, которые подаются к дегустационному меню из трех, пяти или семи блюд. Артизанский хлеб и тающие во рту десерты подаются гостям прямо из печи.

Стены бара The GILT декорированы 14-каратной позолотой. Изначально бар служил музыкальной комнатой дворика отеля Villard Mansion. Меню из блюд современной американской кухни, разработанное Джастином Боглом, предлагает множество закусок, блюда на двоих и классические блюда, такие как знаменитый GILT-бургер.

Авторские блюда современной американской кухни от Джастина Богла выгодно отличают ресторан The GILT от других. Шеф-повар, помимо традиционных блюд, придумывает и сезонные, а также уделяет много внимания сервису и манере подачи своих кулинарных творений.

Фирменными блюдами Джастина Богла считаются: фуа гра с панчеттой и специями, засахаренные апельсины, засахаренные маслины, фенхель, кедровые орешки, угольная рыба, запеченная в тандуре со специями, жареные баклажаны, чечевица, горчица Mustard Greens, жареный кокос, стейк из говядины с голубым сыром, черные помидоры Heirloom под соусом Bordelaise, осетрина с борщом, хреном, икрой и укропом.

Отведать изысканные блюда в ресторане The GILT можно со вторника по субботу с 17:30, а ужин категории «Grand Tasting» можно попробовать с 18:00 до 21:30 со вторника по четверг и в 22:00 по пятницам и субботам.

Звучит соблазнительно?.. Покупаем авиабилеты и - приятного аппетита!