Пассажирам TAM Airlines предложат меню от мишленовских шеф-поваров

Бразильская авиакомпания TAM Airlines предлагает пассажирам международных рейсов новые меню, составленные при участии Хавьера и Серхио Торрес. Ресторан Dos Cielos в Барселоне, где работают эти испанские кулинары, удостоен звезды Michelin.

Блюда из нового меню Flavours of the Mediterranean созданы в традициях средиземноморской кухни, сбалансированной и полезной для здоровья. Они будут предлагаться на борту самолетов TAM Airlines уже с 10 января 2011 года.

Братья-близнецы Хавьер и Серхио Торрес, в портфолио которых - работа в ресторанах Dos Cielos (Барселона) и Ene (Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро), будут выступать в качестве гастрономических консультантов TAM Airlines в течение всего следующего года. На этом посту они сменили Хелену Риццо, шеф-повара ресторана Mani в Сан-Паулу (о ее сотрудничестве с авиакомпанией мы рассказывали в одном из выпусков «ВИП-туризма»).

Предполагается, что в 2011 году пассажиры всех классов обслуживания TAM Airlines попробуют более 500 новых закусок, основных блюд и десертов от братьев Торрес. Так, меню первого класса будет включать креветки в соусе песто с лаймом и итальянским цикорием; филе-миньон в хрустящем хлебе и травах, с горчичным соусом и овощами; каре ягненка с розмариновым оливковым маслом, сливочной полентой и помидорами по-провански; традиционный каталонский крем.