Гастроли французского шеф-повара Пьера Веллера в ресторане «Кай»

С 21 по 25 февраля в ресторане «Кай» (отель Swissotel Красные Холмы, Москва) во второй раз пройдут гастроли французского шеф-повар и владельца спа-отеля «La Source des Sens» в Эльзасе Пьера Веллера (Pierre Weller).

В эти дни гостям ресторана «Кай» будут предложены легкие здоровые блюда Средиземноморской кухни в зимних вариациях, с использованием овощей и фруктов, злаков и бобовых, грибов и традиционных французских элементов. Среди предложений ресторана: салат из грибов шитаке с маслом лесного ореха, эмульсией из картофеля, яйцом-пашот и чипсами из Байоннской ветчины; морские гребешки под корочкой из хрена, карпаччо из свеклы, пюре из копченого угря и салат из брюссельской капусты; каннеллони с курицей и утиной печенью и парижские шампиньоны и другие блюда.

Пьер Веллер, работавший с такими мастерами кулинарного искусства, как Ален Дюкасс (Alain Ducasse), Фернанд Мишлер (Fernand Mischler) и Антуан Вестерманн (Antoine Westermann), создает свои шедевры на основе широкого разнообразия региональных продуктов и вин.

Спонсорами его кулинарных гастролей выступают компании «La Maree» и «Simple».