Балийский отель Banyan Tree Ungasan обновил ресторан и бар

Балийский пятизвездочный отель Banyan Tree Ungasan представляет ресторан Ju-Ma-Na, открывшийся после реновации.

Ресторан Ju-Ma-Na с винным погребом и одноименный бар расположены на живописном утесе острова Бали, откуда с 70-метровой высоты открывается вид на Индийский океан. Шеф-повар Мандиф Варокка предлагает гостям заведения обновленное меню, сочетающего традиции французской и японской кухни.

Среди кулинарных творений Мандифа - гусиная печень с засахаренными оливками, макадамией, листьями салата и луковым мармеладом; сладкие креветки ама эби под соусом тартар с икрой, пастой из авокадо и сусальным золотом; равиоли из телятины с чечевицей и французским луковым супом; чилийский сибас с креветками и цветным пюре, шпинатом, луком-пореем на гриле и настурцией. Фирменное блюдо шеф-повара - мраморная говядина.