Ферран Адриа станет партнёром PepsiCo

Шеф-повар испанского ресторана El Bulli Ферран Адриа и компания PepsiCo готовят совместный проект. Ранее Адриа создал для дочерней компании PepsiCo Alvalle линейку готовых супов, а для Lay's Artesanas - чипсы на оливковом масле. На сей раз он займётся разработкой смесей для завтраков, лёгких закусок и других продуктов для здорового питания.

В своей лаборатории повар попытается создать способ долгого сохранения первоначальных свойств продуктов, а также разработать «новые вкусы» и метод, позволяющий уменьшить использование жира и масла во время приготовления.

Глава PepsiCo Индра Нуйи (на фото с Андриа) считает, что сотрудничество с известным шеф-поваром поможет компании выйти на новый уровень и приведёт к распространению её продукции по всему миру. В будущем планируется создание исследовательского центра, где соединятся опыт PepsiCo и Феррана Адриа в разработке гастрономической продукции.

Ферран Адриа признан как лучший в мире повар (в том числе за мастерство в молекулярной кухне), а его ресторан пять раз завоевал звание лучшего в мире. Но в прошлом году Адриа решил временно закрыть своё заведение. В 2014 году он вновь откроется как «кулинарный центр авторской кухни» El Bulli Foundation. А буквально на днях прославленный шеф посетил Россию с гастрономическими гастролями.