10 отелей «Mandarin Oriental» завоевали в общей сложности 12 звезд Мишлен

В начале месяца состоялась официальная презентация «Красного гида Мишлен 2012». В этом году в престижный рейтинг попали сразу 10 ресторанов группы «Mandarin Oriental», которые в общей сложности завоевали 12 звезд Мишлен.

В Азии рестораны отелей «Mandarin Oriental» получили в общей сложности 8 звезд «Michelin», 6 из которых принадлежат заведениям в Гонконге. Флагманский отель группы, «Mandarin Oriental, Hong Kong», сейчас единственная гостиница в городе, имеющая сразу 3 ресторана, получившие звезды Мишлен. Ресторан кантонской кухни «Man Wah», которым руководит шеф-повар Ли Ман-Синг, в этом году получил свою первую звезду. Ресторану обладателя трех звезд «Мишлен» Пьера Ганера «Pierre» удалось сохранить свои две звезды, в то время как «The Mandarin Grill + Bar» вновь получил свою одну звезду Michelin. Кроме того, удалось сохранить свой двухзвездочный статус ресторану «Amber» в отеле «Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong». В четвертый и пятый раз удостоились 1 звезды рестораны «Sense» и «Signature» соответственно. Оба заведения расположены в «Mandarin Oriental, Tokyo».

Что касается европейских свойств группы, то в Гид 2012 года попали рестораны в отелях «Mandarin Oriental Hyde Park» (Dinner, 1 звезда, награжден впервые); «Mandarin Oriental, Barcelona» (Moments, 1 звезда), «Mandarin Oriental, Geneva» (Rasoi by Vineet, 1 звезда) и Mandarin Oriental, Munich (Restaurant Mark's, 1 звезда).

Наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент «Красный гид Мишлен» (известный также как «Красный путеводитель») выпускается с 1900 года и имеет трёхзвёздочную систему оценки ресторанов. Примечательно, что все критерии присуждения рейтинга являются коммерческой тайной компании Мишлен и не являются достоянием общественности. Известен главный критерий - кухня, а интерьер, атмосфера, ценовая ниша и обслуживание - это всё вторично по отношению к подаваемым блюдам.