Гастрономическая кухня на борту Etihad Airways

Авиакомпания Etihad Airways готова предложить своим пассажирам блюда от лучших шеф-поваров мира. На сегодняшний день новое меню представлено в салонах Diamond First Class самолетов, направляющихся в Лондон, Сидней, Мельбурн и Париж, а к началу 2012 году оно появится на остальных рейсах.

Мы уже сообщали о новом проекте Etihad Airways в сфере гастрономического обслуживания. В результате конкурсного отбора шеф-поварами авиакомпании стали профессионалы, проработавшие не менее 6 лет в известных ресторанах и пятизвездочных отелях (некоторые из них - в ресторанах, удостоенных звезд Michelin).

На борту Etihad Airways предусмотрены буфеты с запасом продуктов, необходимых для приготовления блюд, - отборного мяса, свежих овощей и фруктов, соусов и специй, а также заготовок. Также здесь имеются технические устройства, которые позволяют шеф-поварам готовить так, как если бы они находились на кухне ресторана, - тут, например, можно увидеть миксер и пенообразователь.

Новое обеденное меню под названием Mezoon Grille включает от 4 до 6 основных блюд из говядины, курицы, ягнятины и морепродуктов, 4 вида гарнира, а также 4 дополнительные опции. Вместо традиционного дегустационного меню пассажирам Diamond First Class предлагается попробовать Taste of Arabia - 6 блюд, приготовленных с арабскими пряностями. Меню a la carte выдержано в прежнем формате и предусматривает закуски, основные блюда и десерты, однако и в этом случае шеф-повар может предложить свою интерпретацию выбранных блюд.