В парижском W Opera откроется ресторан Сержи Арола

Парижский люкс-отель W Opera, открытие которого запланировано на 14 февраля 2012 года, назвал имя своего шеф-повара. Эту должность займет известный испанский кулинар Сержи Арола, в портфолио которого имеются две звезды Michelin.

«ВИП-туризм» уже рассказывал о том, что ожидает гостей в новом пятизвездочном отеле. Одним из важных событий не только для W Opera, но и для Парижа станет открытие гастрономического ресторана Arola - дебютного проекта каталонского шеф-повара во Франции.

Ресторан, расположенный на 1-м этаже отеля, представит посетителям новую гастрономическую концепцию Pica Pica: вместо обычного заказа по меню Сержи Арола предложит широкий выбор разнообразных блюд, приготовленных из сезонных и классических французских продуктов и сервированных в центре стола. Все блюда будут разделены по трем темам - «Сад», «Море» и «Земля». Кроме того, Сержи Арола займется разработкой меню для W Lounge и обслуживания в номерах. Посетителям W Lounge будут предложены традиционные испанские закуски - тапас и монтадитос, а также фирменные коктейли отеля (в их числе Spark - напиток, придуманный специально для W Opera и состоящий из водки, шампанского, апельсина и малины, с нотками шафрана и меда).

Сержи Арола родом из Барселоны, в настоящее время он живет в Мадриде. Среди его кумиров в области кулинарии - легендарные французские повара: братья Пьер и Жан Труагро, Рожер Верже, Ален Шапель и Жак Максимин. Поварскому искусству Арола учился у не менее знаменитых Феррана Адриа и Пьера Ганьера. Завершив обучение, он возглавил мадридский ресторан La Broche, который спустя 3 года удостоился двух звезд путеводителя Michelin. За этим последовало открытие ресторанов в Барселоне и Мадриде, португальской Синтре, бразильском Сан-Паулу и чилийском Сантьяго. В будущем рестораны Сержи Арола появятся в индийском Мумбае и швейцарском отеле W Verbier.